Setiap orang tentunya memiliki hobi masing-masing, salah satunya adalah memasak.
Memasak merupakan aktivitas untuk mengolah berbagai bahan makan menjadi sajian masakan yang akan dikonsumsi.
Memasak bisa dilakukan oleh siapa saja, namun hambatan yang sering dialami seseorang sebelum memasak adalah memilih menu masakan.
Untuk anda yang sedang mencari referensi menu masakan, dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan resep olahan putih telur yang bisa anda coba sebagai berikut:
- Putih telur bumbu Bali
Bahan – bahan:
- 500 gram putih telur, kukus, potong dadu, goreng sebentar
- Lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 1 tomat sedang
- 1 ruas jahe
- 5 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- Terasi
- Lada bubuk
- 9 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 7 bawang merah
Bahan lain:
- Kecap
- Kaldu jamur
- Cabai bubuk
- Gula merah
- Garam
Cara membuat:
- Pertama-tama tumis bumbu halus, serai, salam, lengkuas, daun jeruk.
- Lalu beri air sedikit, masukkan putih telur, taburi seasoning, cek rasa.
- Putih telur bumbu Bali siap disajikan.
- Putih telur balado
Bahan – bahan:
- 180 ml putih telur
- Lada
- Udang kecil, kupas kulitnya dan bersihkan punggungnya
- 1 butir telur utuh
- Garam
Bumbu halus:
- 6 cabai besar
- 6 cabai rawit merah
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
Tambahan:
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Daun jeruk
- Lengkuas geprek
- Serai
Cara membuat:
- Yang pertama kukus putih telur, 1 telur utuh, beri garam dan lada. Kocok asal rata. Lalu pindahkan ke wadah. Kukus hingga matang. Dinginkan dan potong kotak kecil, balur dengan tepung maizena tipis-tipis dan goreng sampai warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Cuci bersih udang, kupas kulit dan bersihkan tulang belakangnya.
- Kemudian tumis udang sebentar di minyak panas sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serau geprek dan lengkuas. Lalu tumis sampai wangi dan matang. Beri sedikit air dan bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur. Cek rasa sesuai selera.
- Jika dirasa sudah pas rasanya. Masukkan telur kukus goreng, aduk rata dan setelah air menyusut masukkan udang dan tumis sebentar sampai udang matang.
- Putih telor balado siap disajikan.
- Putih telur kukus kornet
Bahan – bahan:
- 10 putih telur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 butir bawang putih, geprek dan cincang
- 3 cabai merah, iris tipis
- 4 sendok makan kornet sapi
- Garam dan kaldu secukupnya
- 1 buah wortel, diparut
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1/2 butir bawang Bombay, iris tipis
Cara membuat:
- Setelah semua bahan disiapkan. Mixer putih telur sampai mengembang, tambahkan garam, merica bubuk dan ketumbar. Tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.
- Kemudian masukkan semua bahan, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam Loyang loaf yang sudah diolesi margarine.
- Kukus sampai matang dan tanak. Angkat dan sajikan.