Berbagai macam jenis hidangan yang mempunyai cita rasa nikmat. Salah satu hidangan makanan yang sering sekali dimasak dan dihidangkan sebahian besar adalah menu makanan yang serba kering. Yang dimaksud dengan kering adalah sebuah hidangan masakan yang tidak memiliki kuah. Hidangan yang satu ini sangat pas untuk dijadikan sebagai pendamping dari nasi dan dipercara akan awet atau dapat tahan lama dan juga tidak akan cepat basi. Anda Cuma harus membuat hidangan masakan kering ini satu kali dengan porsi yang begitu banyak, lalu dapat disimpan pada tempat yang tepat.
Berikut ini ada beberapa ide masakan kering agar lebih tahan lama tanpa mengurangi rasa nikmatnya.
- Kering tempe teri
Bahan bahan untuk membuat Kering tempe teri:
- air sebanyak 100 ml
- tempe yang sudah dipotong dengan bentuk kecil kecil sebanyak 1 papan
- daun salam sebanyak 2 lembar
- laos yang sudah dimemarkan sebanyak 2 cm
- air rendaman asam jawa sebanyak 1 sdt
- bawang putih yang sudah di iris dengan bentuk tipis sebanyak 4 siung
- bawang merah yang sudah di iris dengan bentuk tipis sebanyak 6 siung
- gula merah yang sudah di sisir secara halus sebanyak 75 hingga 100 gr
- tepung terigu sebanyak 50 hingga 100 gr
- Minyak goreng secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- cabai merah besar yang sudah di potong potong sebanyak 8 buah
- Garam secukupnya
Cara untuk membuat Kering tempe teri:
- untuk langkah awal Siapkan terlebih dahulu minyak yang sudah dipanaskan lalu goreng tempe, pakai minyak yang penuh hingga tempe terendam seluruhnya.
- setelah menggoreng tempe, Goreng secara kering ikan teri hingga matang.
- kemudian Goreng bawang putih dan juga bawang merah secara bersamaan. Lalu Sisihkan.
- rebus air hingga mendidih. Lalu tambahkan air rendaman asam jawa, gula merah, daun salam, laos, garam secukupnya, aduk secara merata hingga semua bahan tercampur.
- lalu tambahkan tempe, ikan teri, bawang merah dan juga bawang putih yang sudah digoreng sebelumnya bersama dengan irisan cabai merah besar.
- Kering tempe teri siap dihidangkan
- Abon ayam pedas
Bahan bahan untuk membuat Abon ayam pedas:
- dada ayam tanpa tulang yang sudah dicuci secara bersih sebanyak 1 kg
- kaldu jamur bubuk sebanyak 1/2 sdt
- gula merah sebanyak 100 gr
- cabai merah sebanyak 2 buah
- ketumbar sebanyak 2 sdm
- sebanyak 2 sdt
- kunyit sepanjang 3 cm
- bawang putih sebanyak 3 siung
- cabai rawit sebanyak 4 buah
- bawang merah sebanyak 8 siung
Cara untuk membuat Abon ayam pedas:
- untuk langkah awal haluskan semua bumbu terlebih dahulu dengan memakai Blender, sisihkan jika sudah.
- Rebus ayam hingga matang sekitar kurang lebih 15 sampai 20 menit.
- Tumbuk ayam yang telah direbus hingga matang sebelumnya.
- Tuang bumbu halus yang sudah dihaluskan pada ayam yang telah ditumbuk sebelumnya.
- masukan kaldu jamur bubuk dan juga garam secukupnya, aduk secara merata hingga semua bahan tercampur.
- siapkan minyak goreng panas pada sebuah wajan, masukkan ayam yang sudah dibumbui lalu goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan.